013 – ยอบ้าน

This slideshow requires JavaScript.

One response to this post.

  1. ชื่อ “ยอบ้าน”
    วงศ์ “RUBIACEAE”
    ชื่อวิทยาศาสตร์ “MorindaCitrifoliaLinn.”
    ชื่อพื้นเมือง “มะตาเสือ(เหนือ),ยอ,ยอบ้าน(กลาง),
    แยใหญ่(กระเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน),ยอ(อีสาน)”

    ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
    ยอบ้านเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางลำต้นตั้งตรงสูงประมาณ3-8เมตรเปลือกต้นเรียบแขนงมักเป็นสี่เหลี่ยม
    ใบรูปรีกว้างติดแบบตรงกันข้ามโคนใบและปลายใบแหลมขนาดกว้าง6-17ซม.ยาว15-30ซม.เนื้อใบ
    สีเขียวและเป็นมันหูใบอยู่ระหว่างโคนก้านใบมีรูปร่างและขนาดต่างๆดอกออกรวมกันเป็นช่อกลมมีก้าน
    ช่อยาว3-4ซม.ดอกมีขนาดเล็กและสีขาวเมื่อเจริญเป็นผลทำให้ผลมีลักษณะค่อนข้างกลมหรือทรง
    กระบอกมนและมีตารอบผลสีเขียวพอแก่จัดเป็นสีขาวและมีกลิ่นเหม็นผลมีขนาด3-10ซม.ภายในมีเมล็ด
    สีน้ำตาลเข้มจำนวนมาก

    ประโยชน์ทางยา
    รากสรรพคุณระบาย ใบยอสรรพคุณบำรุงธาตุแก้ไข้ฆ่าเหาปวดข้อแก้ท้องร่วงในเด็กแก้เหงือกปวดบวม
    ผลรสเผ็ดร้อนผลยอมีสรรพคุณขับลมบำรุงธาตุเจริญอาหารขับโลหิตระดูของสตรีฟอกเลือด
    แก้คลื่นเหียนอาเจียรผลสุกของยอบ้านมีกลิ่นฉุนสรรพคุณขับผายลมในลำใส้

    ประโยชน์ทางอาหาร
    ส่วนที่เป็นผัก/ฤดูกาลใบอ่อนและห่ามของยอใช้เป็นผักได้ใบอ่อนออกทุกฤดูกาลผลยอออกในช่วงฤดูหนาว
    การปรุงอาหารคนไทยทุกภาครับประทานใบยอเป็นผักใบอ่อนลวกหรือต้มให้สุกรับประทานเป็นผักจิ้มกับ
    น้ำพริกนอกจากนี้ใบอ่อนยังนิยมปรุงเป็นแกงเผ็ดแก่งอ่อมร่วมกับหมูปลาไก่ใช้เป็นผักรองก้นกระทงห่อ
    หมกปลาห่อหมกหมูห่อหมกไก่ได้สำหรับผลห่ามหรือผลแก่จัดสีเขียวชาวอิสานนำมาปรุงเป็นส้มตำโดย
    ใส่ผลยอแทนมะละกอ

    รสและประโยชน์ต่อสุขภาพ
    ใบอ่อนรสขมรับประทานเป็นยาเพื่อลดความร้อนในร่างกายได้ส่วนผลมีรสเผ็ดร้อนช่วยขับลมในลำใส้ใบ
    ยอ100กรัมให้พลังงานต่อร่างกาย73กิโลแคลอรี่มีเส้นใย4กรัมแคลเซี่ยม469มิลลิกรัมเหล็ก1.4
    มิลลิกรัมวิตามินเอ43333IUวิตามินบีหนึ่ง0.30กรัมมิลลิกรัมวิตามินบีสอง0.14กรัมมิลลิกรัม
    ในอาซิน7.2มิลลิกรัมวิตามินซี3มิลลิกรัม

    ตอบกลับ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: